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    茄汁排骨

    茄汁排骨的制作方法:排骨剁成寸段,用盐腌制10分钟,番茄开水烫一下去皮后切碎,葱姜蒜片备用。排骨表皮撒少许干淀粉,锅内放底油将排骨下锅煎至两面焦黄。锅内放底油,下入葱姜蒜煸炒,放入番茄,炒香后加入番茄沙司、开水、盐、糖,小火焖8分钟,至汤汁粘稠加入鸡粉调味,出锅撒小葱末即可。

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