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    招财多宝鱼

    招财多宝鱼的制作方法:水中加盐,把银杏果、西芹、红腰豆焯水备用。多宝鱼整条剔骨,鱼骨加入蛋黄、吉士粉、盐、味精、黄酒后下六成热油锅炸制成元宝型。鱼肉切片加蛋清、盐、生粉腌制。锅中放少许油,加鱼片、姜片、葱段煸炒,下入红腰果、银杏、西芹,加入盐、味精、鸡精,出锅放入元宝鱼骨中即可。

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